Die beliebte SLC-Braukneipe wird unter Berücksichtigung der lokalen Küche einer Aktualisierung der Speisekarte unterzogen

Da der Sommer in vollem Gange ist, gibt es auf der Speisekarte aller Restaurants viel zu tun. Hier sind einige Tipps, die Sie beim nächsten Essen inspirieren könnten!

Nach der kürzlichen Rückkehr von Jason Stock als Braumeister entwickelt Salt Lake Brewing Co das Unternehmen weiter. Nachdem die wichtigsten Brauereikneipen nun wieder in lokaler Hand sind, bietet das neueste Update der legendären Brauereikneipe eine Reihe erfrischender Gerichte auf der Speisekarte.

Apropos lokal: Salt Lake Brewing verfolgt seit fast zwanzig Jahren eine Politik der „sozial verantwortlichen Lieferanten“. Bei vielen Gerichten wird der Name einer Reihe von Lieferanten überprüft, darunter Beehive Cheese, Daily's Premium Meats, Lehi Mills, Rocky Mountain Eggs, Stoneground Bakery und mehr.

Die jüngste Aktualisierung der Speisekarte behält einige der beliebtesten Favoriten des Pubs bei (wie die frittierten Gurken und das thailändische gelbe Curry) und fügt hoffentlich noch ein paar weitere hinzu. Zu den Highlights des Updates gehören:

Lieben Sie den fabelhaften Ruben dieser Ostseite? Du liebst frittierte Sachen? Sie haben Glück, mit der kürzlichen Rückkehr von Feldmans Reuben-Krapfen. Nach einer längeren Pause stehen diese frittierten Corned-Beef-Pastrami-Bällchen wieder auf der Speisekarte. Sie werden mit den Roggenbrotkrümeln des Restaurants überzogen und über Kraut mit russischem Dressing serviert.

Auch wieder auf der Speisekarte – und perfekt, um die frittierten Schuldgefühle auszugleichen – gekühlter Borschtsch. Die kühle Suppe aus Rüben und Gurken ist auch ein perfekter Schutz gegen die dreistelligen Sommertemperaturen.

Oben in dieser Brauereikneipe in Avenues wurde kürzlich eine Aktualisierung der Sommerkarte eingeführt. Zu den neuen Gerichten gehören:

Neuigkeiten frisch vom Grill von unseren Freunden aus Salt Plate City, die kürzlich das brandneue Brunch-Menü im Franck's von Cottonwood Height genossen haben. Zusätzlich zu einem neuen Vier-Gänge-Brunch-Degustationsmenü (60 $) sind die Top-Tipps des SPC-Teams, dass die Wagyu-Coulotte und der Croque Monsieur „Hot Pocket“ so schnell wie möglich in Ihre Brunch-Rotation aufgenommen werden sollten. Das vollständige Menü, das kaum drei oder vier Wochen alt ist, sieht wie folgt aus:

Während die Renovierungsarbeiten im Hotel Monaco in der Innenstadt zu Ende gehen (im August dürfte der Großteil des Hotels erneuert werden), wurde die neueste Speisekarte im Bambara vor Ort eingeführt. Es gibt einen prägnanteren Schwerpunkt auf französischer und italienischer Küche sowie ein Instagram-Stopp-Bison-Restaurant Wellington für zwei Personen. Hier ist die vollständige Pressemitteilung des Unternehmens nach der Umgestaltung.

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Nach einer umfangreichen Renovierung kündigt Bambara seine offizielle Wiedereröffnung an, komplett mit einer Innenrenovierung und einer Neugestaltung der Speisekarte. Das aktualisierte und moderne Bistro Bambara befindet sich im Kimpton Hotel Monaco Salt Lake City und wird von Küchenchef Patrick LeBeau geleitet. Es wird ein abwechslungsreiches Erlebnis in die geschäftige Restaurantszene der Innenstadt bringen. Die Gäste können lokale Aromen erwarten, die durch neue Techniken verfeinert werden und ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis ermöglichen, das überrascht und zufriedenstellt.

Die Wiedereröffnung markiert eine neue Ära in der Entwicklung des Restaurants, das ursprünglich im Juli 1999 eröffnet wurde. Fast drei Jahrzehnte später ist Bambara weiterhin das Restaurant der Wahl in der Innenstadt für diejenigen, die einen authentischen, herzlichen und köstlichen Abend verbringen möchten.

„Wir sind absolut begeistert, die neue Ära des Bambara unter der kompetenten Führung von Küchenchef Patrick LeBeau einzuläuten“, sagte Nathan Sporbert, General Manager. „Wir verstehen, dass hinter diesen Mauern viele Erinnerungen und besondere Anlässe stattfanden, und wir schätzen das, aber wir möchten dem Raum neues Leben einhauchen und die kommenden Erinnerungen wecken.“

Die Philosophie von Küchenchef Patrick LeBeau bei der Erstellung von Menüs und Rezepten besteht darin, „die Zutaten für sich selbst sprechen zu lassen und das Essen nicht zu kompliziert zu machen.“ Sein Ziel ist es, die besten Produkte der Saison und aus der Region, darunter auch Wild aus der Region, anzubieten, die auf eine ansprechende und dennoch interessante Art und Weise serviert werden.

„Wir haben das Glück, mit einigen der besten lokalen Lieferanten und Bauernhöfen in der Gegend zusammenzuarbeiten. Sie werden uns dabei helfen, ein saisonales Menü zu kreieren, das diese Region direkt anspricht“, sagte Chefkoch LeBeau. „Diese Zutaten – Bison, Elch, Forelle – werden mit ein paar Techniken der ‚alten Schule‘ verfeinert, die man sonst nirgendwo sieht.“

Die Auswahl an kleinen Tellergerichten reicht von gegrilltem Wassermelonensalat mit alten Tomaten, in Basilikum mariniertem Feta und Pinienkernen, einem Selleriewurzel-Carpaccio mit Bagna Cauda aus schwarzem Knoblauch, gepufftem Quinoa, Radicchio und geräuchertem Meersalz bis hin zu Prosciutto-Beignets mit Birnenkompott, Rucola usw schneeweißer Cheddar. Zu den Hauptgerichten gehören Jakobsmuscheln a la Plancha, serviert mit Maispüree, Tomatensalat und Chorizo-Vinaigrette, gebratenes Thymianhähnchen mit Riesenbohnen, Sommerkürbis-Escabeche, Mangold und Hühnerjus, ganzer gebratener Branzino, serviert mit Fregola Sarda, geräucherter Tomatenmarmelade usw grüne Knoblauchbohnen und das Prunkstück, ein Bison Wellington, serviert mit Pilz-Duxelles, Prosciutto und Blätterteig. Bambara verfügt außerdem über eine umfangreiche Weinkarte und einen Weinkeller mit einer zusätzlichen Auswahl an Craft-Bieren und saisonalen Cocktails/Mocktails.

Parallel zur Wiedereröffnung werden zwei Chefs Table-Tische eingeführt, die den Gästen die Möglichkeit bieten, eine einzigartige kulinarische Darbietung zu erleben. Direkt neben der Küche gelegen und über OpenTable oder durch einen direkten Anruf im Restaurant buchbar, eröffnen diese hautnahen Sitzplätze eine neue Perspektive in die zentral gelegene Ausstellungsküche und bringen die Gäste während ihres gesamten kulinarischen Erlebnisses in persönlichen Kontakt mit dem Küchenchef .

Darüber hinaus soll noch in diesem Jahr ein brandneues Konzept, The Vault, auf den Markt kommen. Der Veranstaltungsort, der sich neben Bambara befindet, verfügt über einen separaten Eingang und eine umfangreiche Cocktail- und Snackkarte zum Teilen. Inspiriert von den stimmungsvollen Farben dunkler Spirituosen und als Treffpunkt für Freunde, Kollegen und Einheimische dient die gemütliche Lounge mit getufteten Ledersofas, niedrigen Couchtischen aus Marmor, edlen Samttextilien und königlichen Loungesesseln mit hoher Rückenlehne, die für die richtige Stimmung sorgen. Eine große Bar mit dunklem Ledergeländer steht vor einer kräftigen dunkelblauen Wand, die mit Metalldetails und bronzenen Leuchten versehen ist.

Machen Sie es sich in Midway gemütlich und genießen Sie die neuen Sommergerichte. Zu den vom Restaurant empfohlenen Highlights gehören:

Mittlerweile wird drüben im City Creek an diesem Surf-and-Turf-Spot das Mittagessen serviert. Zu den Highlights der neuen Speisekarte des Restaurants gehören:

Parallel zur Einführung des Mittagsservices beabsichtigt AQUA TERRA auch, seine Main Street-Terrassen zu öffnen und seine Gäste dazu einzuladen, inmitten der geschäftigen Stadt und in der Sommersonne die besten Steaks und Sushi zu genießen.

In den Menüneuigkeiten dieses Monats sehen viele Hotelbetriebe Aktualisierungen, und hier ist noch eine weitere. Adelaide im Le Meridien hat seit seiner Eröffnung eine Reihe von Modernisierungen erfahren. Hier finden Sie einige Informationen zu den Neuerungen per Pressemitteilung.

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Angesichts des warmen Wetters hat das Grand America eine neue Eiskarte mit einer Vielzahl klassischer und spezieller Geschmacksrichtungen auf den Markt gebracht. Hier einige Informationen mit freundlicher Genehmigung der Pressemitteilung:

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Die neue Speisekarte bietet sowohl klassische Geschmacksrichtungen als auch einzigartige Spezialgeschmacksrichtungen, darunter die folgenden:

Jede Geschmacksrichtung ist frisch gemischt als Shake, als Einzel- oder Doppellöffel erhältlich oder kann auf einer hausgemachten Waffelwaffel serviert werden, die klassisch, in Schokolade getunkt oder mit Schokolade und Streuseln serviert wird. Darüber hinaus sind jetzt spezielle Eiscremesandwiches erhältlich, darunter ein dekadentes, luxuriöses Vanilleeis-Sandwich mit den legendären Grand America Macrons sowie ein Chocolate Chip Cookie + Chocolate Ice Cream Sandwich.

Die süßen, gefrorenen Leckereien sind im Bonne Vie erhältlich. Diejenigen, die am Grand America-Pool faulenzen, können jedes dieser Angebote auch an einem eigenen Stand am Pool genießen. Darüber hinaus wird es ab sofort beim Sonntagsbrunch eine spezielle Eisstand-Livestation auf der Terrasse für die Gäste geben.

Möchten Sie Minute für Minute und Gericht für Gericht über die SLC-Food-Szene auf dem Laufenden bleiben? Hier sind ein paar andere Orte, denen Sie folgen sollten:

Hallo, ich bin Stuart, schön dich kennenzulernen! Ich bin der Gründer, Autor und Wrangler bei Gastronomic SLC; Außerdem bin ich seit mehr als fünf Jahren Restaurantkritiker und arbeite für die Salt Lake Tribune. Ich habe intensiv mit mehreren lokalen Publikationen zusammengearbeitet, von Visit Salt Lake bis zum Salt Lake Magazine, und nicht zuletzt als Berater für landesweite Fernsehsendungen mitgeholfen.

Ich bin ein mehrfach preisgekrönter Journalist und berichte seit fast fünfzehn Jahren über die Gastronomieszene in Utah. Ich bin größtenteils von einer kritischen Obsession mit Reis, Alliteration und der Verwendung großer Wörter, die ich nicht verstehe, angetrieben. Was sie über mich sagen: „Nicht ungenau“, „Ich dachte, er wäre älter“, „Ich teile seine Gefühle nicht“. Möchten Sie mehr wissen? Deshalb bin ich so, wie ich bin.