13 Sardinenrezepte für Partysnacks und Dosen

Von Anna Hezel

Wenn es eine Speisezutat gibt, die ich immer habe (noch zuverlässiger als Zucker, Mehl oder Olivenöl), dann sind es Sardinen. Sicher, Sardinenkonserven können ein tolles Mitbringsel von einer Reise oder ein kompaktes Geschenk für einen Freund sein, der Meeresfrüchte liebt. Und eine Sammlung von Dosen zu haben, ist eine gute Ausrede, um sich eine schicke Sardinengabel zu kaufen. Aber aus diesen kleinen, nährstoffreichen Fischen lassen sich auch eine Million verschiedene Salate, Pasta und Snacks zubereiten (glauben Sie mir, ich habe ein ganzes Buch mit Rezepten für Meeresfrüchtekonserven geschrieben).

Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte aus Kochbüchern, den Seiten von Gourmet und unseren eigenen Rezeptentwicklern, um Sardinenkonserven das ganze Jahr über in Mahlzeiten zu verwandeln.

Wenn Sie in kurzer Zeit viele Vorspeisen zubereiten müssen, kann ich Ihnen dann diese Sardinenbällchen mit 5 Zutaten empfehlen? Wie viele Sardinenrezepte nutzen auch diese eine sehr kurze Zutatenliste und eine kurze Kochzeit effizient aus.

Während Sie Sardinen direkt aus der Dose naschen können (und sollten), können Sie sie auch jederzeit kurz in der Pfanne anbraten, bevor Sie sie auf einen Teller mit smaragdgrüner Salsa Verde legen.

Es gibt nichts Einfacheres, als Sardinen mit Zitronensaft und der besten Butter, die Sie in die Finger bekommen können, zu zerstampfen.

Überspringen Sie die Krabbenfrikadellen und machen Sie diese stattdessen aus Heilbutt und Sardinenkonserven. Eine helle Petersilien-Kapern-Sauce rundet das Gericht ab.

Dieses sizilianisch inspirierte Nudelgericht kombiniert einige kräftige Zutaten aus der Vorratskammer mit süßen Zwiebeln und Fenchel für eine rustikale Pasta mit Meeresfrüchten, die so schmeckt, als hätte das Kochen viel länger gedauert, als es tatsächlich der Fall war.

Für ein Fischkonservengericht voller Farbe und Geschmack rösten Sie einige Kirschtomaten und Fenchel zusammen auf einem Blech, bevor Sie sie mit gerösteten Pinienkernen, Mandeln und Sardinenkonserven vermischen.

Wenn in Ihrem Kräutergarten auf der Fensterbank etwas Dill wächst, müssen Sie möglicherweise nicht einmal in den Laden gehen, um diese Sardinenspaghetti zuzubereiten.

Dieses Sardinenrezept ist, als würde man einen Salat auf einer Scheibe Toast essen. Nach dem schnellen Einlegen von Radieschen, Karotten und Chili müssen Sie nur noch etwas Baguette rösten, eine Dose öffnen und zusammenstellen.

Eingelegte Paprika und Kapern runden diese köstlichen Sardinen-Tartinen ab. Ein Spritzer Zitrone und etwas scharfe Soße sind optional.

Kombinieren Sie Sardinen und Sardellen in diesen Häppchen für ein ganz persönliches Abenteuer-Snack-Erlebnis.

Jeder weiß, dass Tomaten und Mayonnaise dazu da sind, zusammen gegessen zu werden, aber hier geht Köchin Renee Erickson noch einen Schritt weiter, indem sie sie zu einem Umami-reichen Aufstrich für Sardinentoasts mischt.

Warum sollten Sardellen den ganzen Caesar-Salat-Spaß haben? Dieser Spin tauscht Sardinen aus.

Bei Sardinenrezepten muss es nicht nur um Fisch gehen, und diese geschmorten Bohnen mit Sardinenbelag beweisen, dass weniger manchmal mehr ist.

Von Anna Hezel

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