Gegrillter Florida Mahi

20. August 2023 | Positiv lecker |

Die Zubereitung eines köstlichen Gerichts wie „Grilled Florida Mahi-Mahi with Mango Fried Rice“ ist eine kulinarische Reise, die die lebendigen Aromen des Sunshine State vereint. Beginnend mit dem Star des Gerichts werden die saftigen Mahi-Mahi-Filets perfekt gewürzt und dann fachmännisch gegrillt, um einen rauchigen Saibling zu erhalten, der den delikaten Geschmack des Fisches ergänzt. Während das Mahi-Mahi grillt, richtet sich die Aufmerksamkeit auf den duftenden gebratenen Mango-Reis. Der luftig perfekt gegarte Reis wird zur Leinwand für eine tropische Geschmackssymphonie, wenn saftige Stücke reifer Mango, bunte Paprika und aromatische Gewürze hinzukommen. Mit jeder Gabel kontrastiert die Süße der Mango harmonisch mit dem herzhaften Reis und schafft eine Geschmacksverschmelzung, die Sie in ein Paradies der Aromen entführt. Zusammen ergeben der gegrillte Mahi-Mahi und der gebratene Mango-Reis ein äußerst köstliches Gericht, das die Essenz der reichen Ernte Floridas verkörpert und ein verlockendes Erlebnis bietet, das sowohl zufriedenstellend als auch absolut unvergesslich ist.

Heizen Sie einen Holzkohlegrill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Stufe vor. Die Fischfilets gleichmäßig mit 1 Teelöffel der Gewürzmischung würzen. 1 Teelöffel Pflanzenöl leicht und gleichmäßig über die gewürzten Filets träufeln. Legen Sie die gewürzten und geölten Filets vorsichtig auf den vorgeheizten Grill oder die Grillpfanne. Lassen Sie es 2 bis 3 Minuten kochen, bevor Sie jedes Filet vorsichtig wenden. Weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Wenn Sie auf einem Holzkohlegrill grillen, legen Sie die Fischfilets an eine kühlere Stelle auf dem Grill, damit sie fertig garen können. Wenn Sie eine Grillpfanne verwenden, stellen Sie diese in einen auf 375 Grad vorgeheizten Ofen, bis die Filets gar sind.

Während das Mahi kocht, heizen Sie einen Wok oder eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor. 1 Teelöffel Pflanzenöl in die vorgeheizte Pfanne geben. Schlagen Sie jedes Ei vorsichtig auf und geben Sie es in die geölte Bratpfanne. Kochen und rühren Sie die Eier, indem Sie sie in der Pfanne verteilen. Wenn die Eier gekocht und verrührt sind, fügen Sie Knoblauch, Ingwer, scharfe Chilis (falls gewünscht) und gewürfelte Mango hinzu. Unter Rühren weiterkochen. Die Eiermischung mit dem restlichen Teelöffel der Gewürzmischung würzen. Machen Sie eine Stelle in der Mitte der Pfanne, um den vorgekochten Reis hineinzugeben. Kochen Sie die Zutaten unter Rühren weiter. Sesamkörner und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen. Geben Sie vorsichtig die Sojasauce hinzu und rühren Sie weiter. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Den gebratenen Reis vom Herd nehmen und vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.

Servieren Sie den gegrillten Mahi mit dem gebratenen Mangoreis. Nach Belieben mit frischen Korianderzweigen garnieren. Mit extra Sojasauce servieren.

Quelle: Frisch aus Florida, followfreshfromflorida.com

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