Seeteufel Fideua

Ich mache Fideua gerne mit herzhaftem Fisch wie Seeteufel, Zackenbarsch oder Schwertfisch, aber Sie können auch Schalentiere wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder Hummer verwenden.

von

Ted Scheffler

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Fideua ist ein spanisches Gericht aus Katalonien im Nordosten Spaniens, das eine Art Kreuzung zwischen Risotto und Paella darstellt. Es besteht aus kurzen Stücken getrockneter Nudeln namens Fideus, die in den hispanischen Lebensmittelregalen der meisten Supermärkte zu finden sind. Ich mache Fideua gerne mit herzhaftem Fisch wie Seeteufel, Zackenbarsch oder Schwertfisch, aber Sie können auch Schalentiere wie Garnelen, Jakobsmuscheln oder Hummer verwenden.

Ted Scheffler

Ted Scheffler wurde ursprünglich als Anthropologe ausgebildet und ist ein erfahrener Essens-, Wein- und Reiseautor mit Sitz in Utah. Er liebt Kochen, Skifahren, Musik und Lesen und verbringt übermäßig viel Zeit damit, sich um seine ständig wachsende Herde Gitarren und Verstärker zu kümmern. Ted ist außerdem Autor des Utah Bites-Newsletters, der in Zusammenarbeit mit Utah Stories veröffentlicht wird. Bevor er nach Utah zog, lebte Ted in New York City und zahlreichen Bundesstaaten der USA sowie in verschiedenen Ländern in Übersee, Spanien, Japan, Kanada, Brasilien und Mexiko. Er erwarb einen Master-Abschluss in Anthropologie an der Graduiertenfakultät der New School for Social Research.

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