Erleben Sie tropische Aromen mit Olivias Ananas-Teriyaki-Seeteufel

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GETTYSBURG, Pennsylvania – Der Regen in dieser Woche hat den Beginn des warmen Wetters vielleicht gedämpft, aber Olivia's setzt auf sommerliche Aromen mit einer herzhaften Ananas-Teriyaki-Sauce.

Diese Sauce wird auf Seeteufel serviert und verleiht dem milden, süßen Fisch eine leichte Würze.

Gegrillte Zucchini und eine gebackene Süßkartoffel sind die perfekten Beilagen, um den frischen Geschmack des Gerichts zu unterstreichen.

Pikante Ananas-Teriyaki-Sauce

Zutaten

3 Esslöffel Reisessig

2 Teelöffel Sesamöl

2 Esslöffel, Honig

1 Tasse, tot

1 Tasse Sojasauce

1 Tasse Ananas, gehackt

2 Esslöffel frischer Ingwer

6 Zehen, frischer Knoblauch

4 Esslöffel Sesamkörner

2 Unzen brauner Zucker

1 Esslöffel Pfeilwurz

Richtungen

In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Sesamkörner rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Ananas hinzufügen. Alle Zutaten etwa zwei bis drei Minuten lang erhitzen. Sojasauce, Mirin, Reisessig, braunen Zucker und Honig hinzufügen. Lassen Sie die Mischung etwa drei bis vier Minuten köcheln. Fügen Sie die Pfeilwurzel hinzu, um die Soße zu verdicken.

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Geschwärztes Gewürz

Zutaten

2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Cayennepfeffer, gemahlen

1 Teelöffel, Thymian, gemahlen

1 Teelöffel Oregano, gemahlen

1 Esslöffel granulierter Knoblauch

1 Esslöffel granulierte Zwiebel

1 Esslöffel Meersalz

1 Esslöffel, Old Bay

1 Esslöffel Basilikum, gemahlen

Richtungen

Alle Zutaten miteinander vermischen. Den Seeteufel von beiden Seiten mit dem Schwarzgewürz bestreichen. Den Fisch von beiden Seiten in einer gusseisernen Pfanne mit zerlassener Knoblauchbutter anbraten und dann mit der Teriyaki-Sauce belegen.

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