So planen Sie ein Wochenende in Stavanger, wo Norwegens Fjorde auf urbanen Charme treffen

An der Südspitze des Lysefjords im Südwesten Norwegens liegt Stavanger, wo die Küste des Landes beginnt, sich in tausend Inseln, Schären, Wasserstraßen und Buchten zu zersplittern. Kein Wunder also, dass diese Stadt – die viertgrößte in Norwegen – sowohl geografisch als auch kulturell durch Wasser definiert wurde. Zuerst verdiente man viel Geld mit der Fischkonservierung, dann mit Nordseeöl, wie zwei seiner wichtigsten Museen berichten. Doch heute überrascht es die Besucher mit neu entdeckter urbaner Coolness.

Während alle von Bergen, dem nördlichen, bekannteren Nachbarn von Stavanger, schwärmen, herrscht hier weniger Gedränge in ebenso schönen Kopfsteinpflastergassen. Hafencafés sprühen vor Leben, die Straßen sind mit Norwegens feinster Straßenkunst übersät – einheimische Talente wie Pøbel und DotDotDot neben großen Namen wie Banksy und Pure Evil – und geniale Köche greifen nach Michelin-Sternen.

Ein Wochenende reicht für einen Schnupperkurs, aber Sie werden sich ärgern, wenn Sie diese zusätzliche freie Zeit nicht gebucht haben. Planen Sie einen oder zwei zusätzliche Tage ein, um messerscharfe Klippen am Fjord zu erklimmen oder eine herrlich stille Nacht in einem Naturparadies abseits des Stromnetzes zu genießen.

Morgen

Schlendern Sie durch die Altstadt, wo die Straßen von hübschen Holzhäusern gesäumt sind – die meisten davon aus dem 18. und frühen 19. Jahrhundert. Die Gassen in der Fargegaten-Straße sind in einer Vielzahl von Farben gestrichen, während Gamle Stavanger über weiß getünchte, mit Blumen geschmückte Gassen verfügt.

Machen Sie Halt am Fisketorget im Hafen von Vågen für ein frühes Mittagessen im Freien. Die Speisekarte spiegelt den Fang des Tages wider, aber Fischfrikadellen und Garnelensandwiches sind köstliche Grundnahrungsmittel. Vorne wird Ihnen eine dem Meer zugewandte Stahlskulptur auffallen; Stavanger hat 23, alle nach einem Abguss des Bildhauers Antony Gormley. Als Teil des Kunstprojekts „Broken Column“ verbinden sie sich zu einem Rundgang, der im Kunstmuseum, der zeitgenössischen Galerie der Stadt, endet.

Nachmittag

Nach einem Spaziergang durch die Stadt werden Sie Lust darauf haben, den Fjord zu erkunden. Der Reiseveranstalter FjordEvents bringt Sie mit einer windigen zweistündigen RIB-Fahrt aufs Wasser, wobei die letzte Abfahrt um 14.30 Uhr direkt vom Hafen aus erfolgt. Mit einer Geschwindigkeit von bis zu 80 km/h rasen Sie über das Wasser, vorbei an Inseln, tosenden Wasserfällen und Klippen bis zum Pulpit Rock, dem berühmtesten Felsen des Fjords.

Wenn Sie lieber aus eigener Kraft paddeln möchten, begeben Sie sich mit Rogaland Aktiv in einem Kanu oder Kajak aufs Wasser und lassen sich in den Buchten am Fuße der mächtigen Klippen hin und her treiben. Wenig Menschenmassen und kein Motorenlärm erhöhen auch die Chancen, Wildtiere zu beobachten: Halten Sie Ausschau nach Schweinswalen im Wasser, Robben auf den Felsen und Seeadlern, die über Ihnen kreisen.

Abend

Beginnen Sie Ihren Abend im industriell-schicken Pjolter & Punsj. Es wurde bei den Bartenders' Choice Awards 2023 für Norwegens beste Cocktailkarte nominiert, und das aus gutem Grund: Besitzer Truls Thomsen zaubert einfallsreiche, saisonale Kreationen, von Sanddorn-Martini bis Rhabarber-Spritz.

Vorausgesetzt, Sie haben ein paar Wochen im Voraus gebucht, können Sie dann im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Sabi Omakase für 10 Personen Platz nehmen, wo Chefkoch Roger Joya einigen der besten Sushi des Landes eine nordische Note verleiht. Setzen Sie sich an die Theke und bestaunen Sie die sorgfältige Zubereitung mundgerechter Gerichte: Thunfisch-Nigiri mit marinierten Algen, Rentier-Sashimi, flache Austern mit Lachskaviar – alles ist großartig.

Morgen

Beginnen Sie den Tag mit Bio-Kaffee und Gebäck im Boho Bøker og Børst. Hinter einer ockerfarbenen Holzfassade verbirgt sich dieser entspannte Ort voller Farben, Topfpflanzen und Retro-Möbeln, und dahinter befindet sich ein begrünter Innenhof.

Tauchen Sie anschließend zurück in die Gassen von Gamle Stavanger (Altstadt) und besuchen Sie das kürzlich renovierte und erweiterte norwegische Konservenmuseum, das sich einen Raum mit dem norwegischen Druckmuseum teilt. Bevor Stavanger zur „Ölhauptstadt Norwegens“ wurde, war die Konservenherstellung hier ein großes Geschäft. Untergebracht in einer ehemaligen Sardinenfabrik, beleuchten die interaktiven Exponate des Museums den gesamten Prozess, vom Einfädeln bis zum Räuchern – Sie können sich sogar im Sardinenverpacken versuchen.

Nachmittag

Spiseriet befindet sich in der Stavanger-Konzerthalle mit Glaswänden und bietet einen der besten Sonntagsbrunchs der Stadt. Steigen Sie mittags ein, setzen Sie sich auf die Terrasse mit Blick auf den Fjord und genießen Sie ein Festmahl aus Eiern und Gebäck sowie Fleisch und Fisch vom Fleischbuffet.

Um einen Blick darauf zu werfen, was Stavangers modernes Vermögen ausmachte, befindet sich ganz in der Nähe das Norwegische Erdölmuseum. Das Gebäude selbst ist architektonisch beeindruckend und so gestaltet, dass es an Fels erinnert. Im Inneren erschließt es sich mit praktischen Exponaten, von einer Rettungsrutsche bis zu einem Katastrophenraum (einem pechschwarzen Fluchtraum, der für Sicherheitstrainings genutzt wird), mit den Ölbetrieben von Stavanger. Die Themen reichen von Spitzentechnologie bis hin zum Klimawandel.

Abend

Für Drinks mit einem Schuss Jugendstil-Glamour besuchen Sie den Salon du Nord im Hotel Victoria. Mit dunklem Holz, hohen Decken und poliertem Marmor ist es ein eleganter Ort, um sich bei typischen Cocktails wie The Receptionist (Tanqueray, Pfirsich, Passionsfrucht, Ananas, Zitrone und Eiweiß) zu unterhalten.

Als nächstes begeben Sie sich ins Söl, ein modern-rustikales Bistro gegenüber der Kathedrale. Als eines der wenigen Restaurants, die am Sonntagabend geöffnet haben, bietet es eine ständig wechselnde Speisekarte mit regionalen, saisonalen Zutaten, von Gurke mit Austernemulsion bis hin zu Sanddorn mit Löwenzahn und Sauerampfer. Alle werden mit Säften oder Naturweinen serviert – ideal, um auf das Ende Ihrer Reise anzustoßen.

Kanzelfelsen

Diese dramatische Felsfaust ragt 603 Meter über die blaue Linie des Lysefjords und die von Gletschern geschliffenen Granitfelsen empor. Stellen Sie in der Hochsaison sicher, dass Sie früh ankommen, um den Menschenmassen auszuweichen: Mit einer Stirnlampe und einem ortskundigen Guide von Lysefjorden Adventure können Sie bereits um 1 Uhr morgens losfahren. Wandern Sie durch die Nacht, erreichen Sie das Plateau im Morgengrauen und kehren Sie zum Frühstück zurück in Stavanger.

Gehen Sie lieber alleine? Es handelt sich um eine mittelschwere, fünf Meilen lange und fünfstündige Hin- und Rückfahrt vom Ausgangspunkt der Preikestolen Mountain Lodge. Wanderer schlängeln sich durch einen Wald aus Kiefern und Birken und steigen felsige Stufen hinauf, die mit Sherpa-Fachwissen erstellt wurden, bevor sie auf dem Weg zur vertikalen Felswand Granitplatten und freiliegende Klippen überqueren.

Flørli 4444

Tief im Lysefjord hat der straßenlose Weiler Flørli seine ganz eigene Treppe zum Himmel: Flørli 4444. Dieses Meisterwerk der Ingenieurskunst, das 1918 für eines der ersten Wasserkraftwerke Norwegens gebaut wurde, ist die längste Holztreppe der Welt. Es sind 4.444 Stufen zu erklimmen, die vom Ufer aus an bewaldeten Klippen vorbei zu einem 740 Meter hohen Aussichtspunkt führen, der einen Blick auf den Pulpit Rock und den Lysefjord bietet. Es ist eine anstrengende, drei- bis vierstündige Hin- und Rückfahrt – ein steiler, zweistündiger Aufstieg und dann ein Abstieg auf felsigen Pfaden, entweder an Seen vorbei und zurück durch das Flørdalen-Tal (zwei Stunden) oder direkt nach Flørdalen (eine Stunde). An Sommerwochenenden bietet der Kreuzfahrtanbieter Rødne Tagesausflüge ab Stavanger an, die weniger stressig sind als die Fahrt mit Bus und Fähre.

Kjerag

Auf dem Gipfel des 1.100 Meter hohen Berges Kjerag. Eingeklemmt zwischen zwei steilen Klippen liegt ein fünf Kubikmeter großer Granitblock. Es sieht aus wie eine riesige Murmel, die von einem nordischen Gott fallen gelassen wurde. Wenn Sie über gute Höhenkenntnisse verfügen und für eine anspruchsvolle Wanderung mit einem 800-Meter-Aufstieg bereit sind, werden Sie jahrelang von der 5,5-Meilen-Wanderung zum Gipfel sprechen. Die Wanderung beginnt am Parkplatz Øygardsstølen, direkt oberhalb von Lysebotn an der Ostspitze des Fjords. Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln kann mühsam sein, daher ist es ratsam, einen Reiseführer eines Reiseveranstalters wie Lysefjorden Adventure zu engagieren. Von Stavanger aus ist es ein langer Tagesausflug, der gegen 7 Uhr morgens beginnt und gegen 18 Uhr zurück in die Stadt führt – aber es lohnt sich auf jeden Fall.