Rezept für Seeteufelspieße mit Schalottensauce

Dank seiner festen Konsistenz ist Seeteufel der perfekte Fisch zum Grillen

Seeteufel ist aufgrund seiner festen Konsistenz der perfekte Fisch zum Grillen – er bleibt schön und ganz, anstatt auf den Kohlen zu landen. Für diesen Döner eignet er sich besonders gut, wenn er in Stücke geschnitten wird.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Vier

1. Für die Soße die Schalotten im Essig köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf zwei Drittel reduziert ist, dann Senf und Öl unterrühren und abschmecken.

2. Einen Grill vorheizen. Die Seeteufelstücke auf (vorgetränkte) Holz- oder Metallspieße stecken. Würzen Sie die Spieße, ölen Sie sie leicht ein und grillen Sie sie 4 bis 5 Minuten lang. Wenden Sie sie dabei, während sie garen. Servieren Sie sie dann mit einem Löffel darüber oder separat, damit sich die Leute selbst bedienen können.