Hobgoblin Gastropub und Piano Bar werden in der Innenstadt von Boston eröffnet

Der Gastropub und die Pianobar werden am 14. Juli im ehemaligen Stoddard's-Bereich eröffnet.

Kobold. / Foto von Jamme Chantler

Der Legende nach nahm der Zauberer Sir Hugo de Giffard im 13. Jahrhundert die Hilfe einer magischen Koboldarmee in Anspruch, um eine unterirdische Höhle unterhalb von Yester Castle in Schottland zu errichten. Jetzt, Generationen später, eröffnet der örtliche Gastronom Jamme Chantler – der seine Abstammung auf Sir Hugo (und auch auf einige Salem-Hexen) zurückführt – ein von Mystik durchdrungenes Restaurant und eine Pianobar in Downtown Crossing. Passenderweise heißt es Hobgoblin.

Heute, am 14. Juli, ist der Eröffnungstag von Hobgoblin, einem Gastropub mit einer asiatisch inspirierten Speisekarte, kreativen Cocktails und einem Live-Musikprogramm voller kleiner Jazz- und Kabarettdarbietungen. Das Team möchte „ein mystisches und luxuriöses Lokal schaffen“, teilen sie Boston per E-Mail mit, „das die Gäste durch eine faszinierende Mischung aus exquisiter Küche, verlockenden Getränken, mitreißender Musik und einem jenseitigen Ambiente in ein Reich der Verzauberung entführt.“

Das Team kennt sich mit asiatischer Küche und Live-Musik aus. Da ist zum Beispiel Chantler, der auch hinter Mad Monkfish in Cambridge steht, das Sushi und Thai mit einer Beilage Live-Jazz serviert. Zu ihm gesellen sich die Partner Andy Komwises, der das Mad Monkfish leitet und Eigentümer des Pai Kin Kao ist und eine ähnliche Kombination aus Thai und Japanisch serviert, sowie Nick Chantler Treenawong, der neben Weinkenntnissen auch über einen Abschluss in Betriebswirtschaft und Koch verfügt. Chefköchin Ginger Phomjun (The Mad Monkfish, Pai Kin Kao, Pepper Sky's) wuchs im traditionsreichen Bostoner Thai-Restaurant ihrer Familie, dem Brown Sugar Cafe, auf, wo sie zusammen mit ihrer Großmutter kochte, und hat außerdem eine Ausbildung in chinesischer und japanischer Küche absolviert.

„Inspiriert von asiatischen Tapas, sorgfältig ausgewählten Gerichten und thailändisch inspirierten Aromen präsentiert die speziell zusammengestellte Speisekarte eine magische Harmonie, die jeden Gaumen verzaubert“, sagt das Team, wobei jedes Gericht darauf abzielt, „über das Gewöhnliche hinauszugehen“. Das Eröffnungsmenü lehnt sich besonders an die thailändische Küche an und bietet Gerichte wie Bisonfleischbällchen mit Panang-Sauce; geschmorte Lammkeule Massaman; Hähnchenflügel nach Hat-Yai-Art; Garnelen-Potstickers in einer Tom-Yum-Brühe; und lecker, ein Pampelmusensalat.

Was die Getränke betrifft, hat Barmanager Tony Iamunno – ein Absolvent des Stoddard’s, das zuvor diesen Raum besetzte, und ein unermüdlicher Cocktail-Künstler – viel Spaß mit hausgemachten Sirupen und mit Kräutern und Gewürzen angereicherten Likören. Nehmen wir zum Beispiel den Hobgoblin Martini Nr. 1 (The Importance of Being Radish): Er kombiniert mit Radieschen und Gurken angereicherten Gin mit mit Dill angereichertem Wermut und mit Rosmarin und Basilikum angereichertem Öl. Einige der Cocktails ergänzen die thailändischen Aromen auf der Speisekarte gut, wie zum Beispiel der Tom-Yum-Milchpunsch: Frühlingszwiebel, Thai-Chili, mit Koriander angereicherter Tequila, Galgant, Tamarinde, Zitronengras, Makrut-Limette, Limettenblattsirup und Milch.

Ein Teil der Cocktailkarte trägt den Titel „Zaubertränke“ und lehnt sich an Hobgoblins Mystik an. (Wenn Ihnen dieser Ansatz gefällt, ist auch Hecate in Back Bay einen Besuch wert.) „Wir verleihen unseren Tränken nicht nur Absicht und Zweck durch sorgfältige Handwerkskunst und absichtliche Zutaten“, sagt das Team, „sondern wir gehen auch noch einen Schritt weiter.“ Schreiben von Beschwörungsformeln für jedes Gebräu. Diese mystischen Verse, die auf unserer Speisekarte stehen, sind in die Essenz der Tränke eingewebt und verstärken deren transformative Kraft.“

Auf dem Papier manifestiert sich das in Getränken wie Daughter of Oceanus (Streak of Luck), Amaro mit Ananas und Orange, Erdbeersirup, Heidelbeercremelikör und Limette und Puck's Potion (Love and Romance), Amaro mit Limette, Cherry Heering, Crème de Noyaux, schwedischer Punsch und Tonic Water.

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Was die Live-Musik von Hobgoblin angeht, ist das Team sehr begeistert von dem sieben Fuß großen Konzertflügel, einem atemberaubenden Yamaha C6X. (Es wurde noch nicht geliefert, daher wird die Musik nicht in der ersten Woche beginnen, aber bleiben Sie auf dem Laufenden, um Updates zu erhalten.) Der Schwerpunkt wird auf Jazz und Kabarett liegen – insbesondere Solopianisten und Klavier- und Bass-Duos, gelegentlich auch Sänger. Es wird keine Eintrittsgebühr erhoben und Reservierungen für das Abendessen sind nicht an die Vorstellungszeiten gebunden, sodass Sie abends flexibel ausgehen können. Gönnen Sie sich einen Happen und ein Getränk und hören Sie sich nach Ihrem eigenen Zeitplan Musik an.

Durch die Verbindung von Speisen, Getränken und Musik soll das Ambiente von Hobgoblin die Magie von Chantlers Abstammung erschließen, mit Kunst von Kimberly Squiers, die auch als Hobgoblin-Social-Media-Managerin fungiert. „Ich hatte das besondere Vergnügen, meiner Kreativität freien Lauf zu lassen, indem ich unheimliche Monstergemälde nachbildete, die von bezaubernden Zeichnungen mittelalterlicher Mönche inspiriert waren“, sagt Squiers.

Die Entwicklung von Hobgoblin dauert anderthalb Jahre – das Team erkannte die Auswirkungen der Pandemie auf die Unternehmen in der Innenstadt von Boston und hoffte, zur Wiederbelebung der Gegend beizutragen, „und ein Gefühl der Gemeinschaft und Freude wiederherzustellen“, sagen sie. Sie waren fasziniert von der Atmosphäre der ehemaligen Stoddard's-Räumlichkeiten. „Obwohl wir über die Auswirkungen der Pandemie auf einen so bemerkenswerten Veranstaltungsort traurig waren, konnten wir nicht umhin, den immensen Charakter und Charme zu erkennen, der von jeder Ecke ausging. Wir waren uns sicher, dass dies der Ort war, an dem unsere Träume Wirklichkeit werden und die vorhandene Schönheit nahtlos mit ihrer eigenen kreativen Magie verknüpft werden würden.“ Tatsächlich wurde ein Teil des Stoddard-Geistes sorgfältig bewahrt, wie zum Beispiel die markante Rückenlehne aus geschnitztem Holz.

Das Einzige, was fehlt? Du. „Eure Anwesenheit verleiht dem Reich der Hobgoblins wirklich einen zusätzlichen Hauch von Verzauberung“, sagt das Team. „Unser Team aus engagierten Menschen hat unzählige Stunden damit verbracht, eine Atmosphäre voller Magie und Wunder zu schaffen, aber es sind die Gäste, die unserer Welt Leben einhauchen. Es sind das Lachen, die Gespräche und die gemeinsamen Momente, die das Erlebnis bei Hobgoblin auf ein neues Niveau heben werden.“

Hobgoblin öffnet am 14. Juli um 16 Uhr für Speisen und Getränke, in den kommenden Wochen folgt Musik; Achten Sie hier auf den Zeitplan. 48 Temple Pl., Downtown Crossing, Boston, 857-991-1528, hobgoblinbar.com. if (!window.Zephr) window.Zephr = {}; if (!window.Zephr.outcomes) window.Zephr.outcomes = {}; window.Zephr.outcomes['article'] = { featureLabel: 'Philly/Boston Paywall Experience', ErgebnisId: 'transformation/5', ErgebnisLabel: 'Artikel anzeigen' };

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