In den USA wird Seeteufel am häufigsten verkauft

Wenn Sie beim Tiefseetauchen einem Seeteufel von Angesicht zu Angesicht begegneten, könnten Sie eine wahnsinnige Angst bekommen. Sie ähneln der Titelfigur aus „Das Geschöpf aus der schwarzen Lagune“, nur schwimmen sie unheimlich auf ihren flachen Bäuchen. Laut NOAA Fisheries nimmt der massive Kopf eines Seeteufels etwa die Hälfte seines drei bis viereinhalb Fuß großen Körpers ein und er ist für sein riesiges, weit aufgerissenes Maul voller winziger scharfer Zähne bekannt. Der Rest seines Körpers verjüngt sich zu einer Spitze und lässt ihn wie eine bedrohliche, übergroße Kaulquappe aussehen. So grässlich sie auch aussehen mögen, Seeteufel sind ziemlich sanfte Kreaturen, die es vorziehen, ihre Zeit im Sand zu verbringen und darauf zu warten, dass ihre Beute (zu der alles von Schalentieren bis hin zu anderen Seeteufeln gehört) zu ihnen kommt.

Trotz seines furchteinflößenden Aussehens schmeckt der Seeteufel köstlich. Seeteufelfleisch wird manchmal auch als Hummer des armen Mannes bezeichnet. Es ist fest und süß, ohne einen starken Fischgeschmack, und laut The Spruce Eats (wie der Name schon sagt) viel günstiger als Hummer. Köche lieben seine Vielseitigkeit, denn es schmeckt sowohl mit Olivenöl und Zitronensaft als auch mit kräftigeren Gewürzen wie Curry und Chilis. Wenn das nach etwas klingt, das Ihnen gefallen könnte, sollten Sie es auf einem gut sortierten Fischmarkt finden können, aber machen Sie sich keine Hoffnungen, einen Blick auf sein makaberes Gesicht in den USA zu werfen

Gelegentlich wird auf einem Fischmarkt ein Seeteufel ausgestellt, aber das geschieht normalerweise, um Aufmerksamkeit und Selfie-Macher zu erregen; Der ganze Fisch steht selten zum Verkauf. Stattdessen werden die Märkte laut Fresh Fish Daily die Schwanzfilets verkaufen, also alles andere als den Kopf. Obwohl er riesig ist, sind der einzige essbare Teil des Kopfes des Seeteufels die Wangen, die die zarte Textur von Jakobsmuscheln haben. Die meisten Fischereien in den USA werfen den Kopf weg, obwohl sich viele europäische Fischereien die Mühe machen, die Wangen zu ernten. French for Foodies sagt sogar, dass Seeteufelköpfe so schwer sind, dass sie auf See über Bord geworfen werden, um Lagerraum zu sparen und Gewicht zu reduzieren. In der Verkaufsstelle wird auch erwähnt, dass der Fisch sieben Hautschichten hat und dass praktisch kein Hobbykoch die Aufgabe haben möchte, all diese Hautschichten zu durchdringen, um an die Filets zu gelangen.

Laut Spruce Eats ist Seeteufelleber in Japan ein seltener Leckerbissen und wird manchmal in Handrollen oder Nigiri-Sushi verwendet. Da Seeteufel so fest ist, eignet er sich gut für verschiedene Kochmethoden, einschließlich Grillen und Braten. Laut MasterClass kann er jedoch trocken werden, wenn er zu lange gegart ist. Seeteufel ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber von Meeresfrüchten, da er reichlich vorhanden und nachhaltig ist und gemäß den strengen US-Vorschriften geerntet wird, wie von NOAA Fisheries festgestellt. Darüber hinaus empfiehlt Fresh Fish Daily, dass es sich um einen Fisch handelt, der wenig Fett und viele Vitamine und Mineralien enthält und Ihnen viel Geschmack ohne viele Kalorien verleiht.